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Comme un Chef
Comme un Chef. Ouvrage de référence pour maîtriser toutes les techniques de la cuisine actuelle. Plus de 500 recettes, une grande variété de tours de main et de recettes. Un cours de cuisine très complet et très visuel avec plus de 1700 photos. Collectif de Pierre Hermé.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)35,40 € -
Cercle à mousse Duo bombé inox H45 Ø180 mm
Cercle à mousse Duo bombé, séparation amovible, inox. Ø 180 mm H 45 mm
Sur commande (+/- 8 jours + livraison)15,10 € -
Planche à découper PEHD 500 blanc GN 1/1
Planche à découper PEHD 500 blanc. Sans pieds, chanfreinée.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)45,05 € -
Découpoir rond cannelé Ø 80 mm en Exoglass
Découpoir rond cannelé en Exoglass. Le matériau composite développé par MATFER sous la marque Exoglass, répond aux exigences des réglementations européenes sur l'hygiène. l est imputrescible, adapté au passage au lave vaisselle et à la stérilisation. Il garantit un tranchant des découpoirs de longue durée. Les découpoirs sont monoblocs donc faciles à...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)12,25 € -
Moule à brioche Ø 70 mm H 28 mm en Exopan (lot de 25)
Brioche 12 côtes Exopan. Blister de 25. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits. Nettoyage...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)55,90 € -
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Moule tourtière cannelée à fond amovible Ø 200 mm H 25 mm en...
Tourtiere cannelée en Exopan. Fond amovible, facilite le démoulage. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)12,00 € -
Caisse à génoise en inox 600 x 400 x 50 mm
Caisse à genoise en inox, pour biscuit, flan, gâteau de riz. Bords droits. Etanche, angles soudés.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)107,95 € -
Découpoir rond uni inox Ø100 mm (lot de 3)
Découpoir à poignée rond uni, inox. Lot de 3. Ø 100 mm H 36 mm
Sur commande (+/- 8 jours + livraison)12,00 € -
Arôme myrte naturel 115 mL
Les arômes SelectArôme sont élaborés avec les meilleures matières premières et les produits les plus nobles afin de valoriser toute votre technicité et votre créativité. Très largement utilisés par les professionnels, ces arômes très concentrés permettront non seulement de renforcer le goût de vos préparations sucrées (yaourts, crèmes, mousses, glaces,...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)11,80 €
